음료수 전처리 조립캔은 조제캔, 조화캔 또는 용해캔이라고도 하는데 음료생산라인의"심장"과"대뇌"이다.물, 설탕, 산, 향료, 색소, 영양강화제, 주스농축물 등 모든 원부자재를 정확한 조제비례에 따라 혼합하여 최종음료의 기저액 (시럽) 을 형성하는것을 책임진다.그 성능은 최종 제품의 식감, 맛, 품질 안정성과 안전성을 직접적으로 결정한다.
음료수 전처리 조립통의워크플로우 (탄산음료의 시럽 제조의 경우)
재료 투입 전 준비: CIP 시스템을 가동하여 빈 탱크를 자동으로 세척하고 소독한다.
주입 용매: 일반적으로 정량의 처리수 (RO 또는 DE 물) 를 탱크에 펌프합니다.가열 용해가 필요한 재료는 가열을 시작할 수 있다.
재료 및 용해:
섞은 상태에서 백설탕, 안정제, 신맛제 등 고체 재료를 차례로 투입한다.
교반과 가열이 협동작업하여 용해과정을 가속화하고 균일한 시럽을 형성한다.
미량 성분 첨가: 기초 시럽이 일정 온도로 냉각된 후(향이 휘발하거나 효력을 잃는 것을 방지) 향료, 색소, 주스 등 열에 민감한 재료를 첨가한다.
정용과 균질: 최종 총량까지 계속 물을 넣고 완전히 균일하게 섞는다.일부 제품의 경우, 배합된 원료액은 펌프로 고압 균질기로 보내져 한층 더 세분화 처리된다.
임시 저장 및 출력: 혼합된 시럽 기액은 탱크에 임시 저장되거나 펌프로 후면 공정 (예: 탄산수와 혼합) 으로 보내진다.