과일과 채소 기포 세척기는 현대 식품 가공에서 잎류 채소 (예: 시금치, 상추), 과일 (예: 딸기, 블루베리), 그리고 근경류 채소 (예: 당근, 감자) 등을 세척하는 데 사용되는 중요한 설비이다.그 핵심원리는"기포와 물줄기의 종합작용"을 리용하여 효율적이고 온화하며 재료를 손상시키지 않는 세척효과를 거두는것이다.
작동 원리는 다음과 같은 핵심 부분으로 나눌 수 있습니다.
1.기포 발생과 롤링 작용
이것은 이 설비의 이름을 얻는 관건이다.
세척조의 밑부분이나 측벽에 가스관이나 미공 가스판이 설치되어 있다.
설비가 작업할 때 소용돌이가스펌프나 로츠풍기는 대량의 공기를 지속적으로 가스관에 펌프하여 미공을 통해 무수한 세밀하고 균일한 기포를 방출한다.
이러한 기포는 상승하는 동안
격렬한 소용돌이가 발생한다: 기포군상은"기막"이 위로 솟구쳐 구유내의 물을 이끌어 문류를 발생시켜 물에 잠긴 과일과 채소가 끊임없이 위아래, 좌우로 소용돌이치며 서로 마찰하게 한다.
오물 박리: 기포가 과일과 채소 표면에 접촉할 때 파열되어 발생하는 미세한 충격력으로 표피나 주름에 붙은 토사, 충란과 일부 농잔을 느슨하게 하고 박리하는데 도움이 된다.이런 작용은 매우 온화해서 경질 브러시처럼 연약한 과일과 채소의 표피를 손상시키지 않는다.
2.물 흐름 브러시와 수송 작용
세척조 안의 물은 지속적으로 순환하여 흐른다.보통 펌프나 설계된 수류 통로를 통해 일정한 수류 속도를 형성한다.
이 물줄기는 기포에서 발생하는 굴림과 결합하여 과일과 채소를 지속적으로 씻어내고 이미 벗겨진 토사, 불순물 등을 신속하게 씻어내 다시 침전되거나 부착되지 않도록 한다.
이와 동시에 물흐름도 세척중의 재료를 재료공급단에서 재료공급단으로 평온하게 수송하는것을 책임진다.수송 방식은 일반적으로 두 가지가 있습니다.
그물띠 수송식: 재료는 스테인리스강그물띠에 놓여있고 그물띠는 기포와 물흐름에서 천천히 이동한다.
나선형 추진식: 슬롯 안에 나선형 날개가 장착되어 있으며, 회전할 때 gently가 재료를 밀어 넣는다.
3. 부유 불순물 분리와 여과 순환
세척과정에서 비중이 비교적 가벼운 불순물 (예를 들면 풀잎, 모발, 일부 벌레, 농잔거품 등) 이 수면에 떠오른다.
설비는 일반적으로 부유물이 함유된 수면을 넘치게 하고 려과시스템에 들어가거나 직접 배출함으로써 수조표면의 자체청결을 실현한다.
비중이 비교적 무거운 불순물 (예를 들어 진흙과 모래, 돌) 은 물밑으로 가라앉는다.
구조설계에서 수조의 밑부분은 침전구역을 형성하거나 려과물탱크와 배합하여 다층려과망 (예를 들면 모발려과기, 바구니식려과기) 을 통해 물속의 고체불순물을 려과한다.
여과후의 맑은 물은 물펌프가 주세척조로 뽑아 재리용하여 수자원의 순환사용을 실현하고 에너지절약과 환경보호를 실현하였다.정기적으로 약간의 맑은 물을 보충하고 폐수를 배출하기만 하면 된다.
4. 분사 및 승급 (최종 청정 단계)
재료는 주 세척조의 기포 물줄기를 거쳐 세척된 후, 재료가 나오기 전에 한 줄 또는 여러 개의 고압 분사관을 거친다.
분사관은 깨끗한 맑은 물을 분사하여 재료에 대한 마지막"샤워"를 진행하여 표면에 잔류할수 있는 미량의 불순물을 씻어내고 최종적인 청결효과를 거두었다.
마지막으로, 재료는 리프트 메커니즘 (일반적으로 기울어진 그물 또는 리프트 파이프) 에 의해 수면 위로 가져 나오며, 리프트 과정에서 여분의 수분은 그물 구멍을 통해 자연스럽게 아스팔트되어 다음 공정 (예: 절단, 탈수 또는 포장) 에 쉽게 들어갈 수 있습니다.