천 쪽짜리 두부 생산 설비

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천 쪽짜리 두부 생산 설비

1천쪽 두부 가공 생산라인 생산공정

1. 예비 재료 (레시피에 따라)

2、참반기(참회 분쇄)

3. 가스 제거 유화기 펌프(기포 제거)

4. 고정 - 고정 상자(2시간 정지)

5. 와이어 베기 (정형 프레임 층층이 베기)

6. 그릇에 담는다 (분할된 것은 접시에 담는다)

7、찜질(접시에 가득 담은 재료를 찜통에 넣고 20분간 숙성)

8. 스트라이핑 (숙성된 경우 슬라이터에서 스트라이핑)

9. 가늘게 썰어 꿰기

10、냉동포장

두부 2천쪽 레시피 성분 비율

콩 분리 단백질: 11.5

고구마 전분: 7.6

샐러드 오일: 7.2

식용 소금: 0.15

설탕: 0.1

조미료: 0.15

TG 효소: 0.2

가득연 접착제: 0.1

얼음물: 73

3 소개

천쪽두부는 채식제품으로서 두부제조공법을 채용하여 콩가루와 전분을 재료로 하여 두부의 원래의 부드러움을 유지하였다.천 페이지의 두부는 먹는 방법이 많아서 요리가 될 수도 있고 재료, 보조재료, 또는 양념이 될 수도 있다;그것은 조리 방법에 적합하며, 찌고 삶고 굽고 훈제하고 무칠 수 있다;그것은 요리식으로 만들 수 있고, 조형으로 만들 수 있으며, 냉판, 뜨거운 요리, 샤브샤브를 만들 수 있으며, 롤, 집게, 환, 가방 등을 만들 수 있고, 맛형으로 만들 수 있으며, 콩향의 본맛이 있을 뿐만 아니라 흡미성을 가지고 있다.

1. 예비 재료 (레시피에 따라)

2、참반기(참회 분쇄)

3. 가스 제거 유화기 펌프(기포)

4. 고정 - 고정 상자(2시간 정지)

5. 와이어 베기 (정형 프레임 층층이 베기)

6. 그릇에 담는다 (분할된 것은 접시에 담는다)

7、찜질(접시에 가득 담은 재료를 찜통에 넣고 20분간 숙성)

8. 스트라이핑 (숙성된 경우 슬라이터에서 스트라이핑)

9. 채를 썰어 꿰어 입는다;

10、냉동포장

4 생산에 필요한 원료

콩분리단백질

카사바 원 전분

샐러드 오일

식용염

설탕

조미료

TG 효소

젤라틴

얼음물

오천엽 두부 절편 꿰미

기술 매개변수

제품 소개:

1. 본 설비가 시장에서 다른 직렬기와 다른 점은 본 기계가 슬라이스 + 직렬, 성형을 실현할 수 있다는 것이다;

2. 다른 직렬기를 비교할 때 절편기 한 대를 생략할 수 있다;

3. 더블 실린더, 슬라이스와 직렬은 모두 실린더 제어이다;

4. 스테인리스강 제조, 두부 맷돌은 알루미늄 합금으로 제조;