훈제로는 순대 생산의 핵심 설비로 정기적인 유지보수가 매우 중요하다.매일 유지 보수가 없어서는 안 된다.
1、매일 관리(매번 사용 후)
이는 가장 기본적이고 가장 중요한 보양으로서 당일 산생된 잔여물을 제거하고 부식과 교차오염을 방지하기 위해서이다.
단전냉각: 조작하기전에 반드시 전원, 증기원과 기원을 끄고 로체내부의 온도가 안전수준으로 내려가도록 확보한후 다시 청결해야 한다.
내부 청소:
찌꺼기 제거: 부드러운 브러시 또는 스크레이퍼를 사용하여 난로 내부 벽, 걸이대, 쟁반, 노즐의 담뱃재, 기름때, 고기 부스러기 및 소시지 부스러기를 제거합니다.
내벽 닦기: 중성 세정제 (예를 들어 희석된 세정제) 가 담근 부드러운 천으로 난로 체내벽, 문봉, 센서 프로브를 닦은 다음 맑은 물과 젖은 천으로 세정제 잔류를 닦는다.
발연기 청소: 발연판이나 발연기는 깨끗이 청소하고 오래된 나무 부스러기와 재를 제거합니다.
배수 검사: 난로체 밑부분의 배수구와 배수구가 막히지 않았는지 검사하고 뜨거운 물로 깨끗이 씻어 응축수가 순조롭게 배출될 수 있도록 한다.
외부 청결: 젖은 천으로 설비 외부 및 제어판을 닦아 청결을 유지한다.참고: 컨트롤 패널을 청소할 때는 물이 들어오지 않도록 천을 매우 말려야 합니다.
문봉검사: 난로문의 밀봉봉대가 완전하고 균열이 없는지 신속히 검사하여 그 밀봉성이 량호하도록 확보해야 한다.
2. 매주 보양
더욱 철저한 청결 및 기능성 검사를 실시하다.
심층 청소: 난로 내부를 더욱 철저히 청소합니다. 특히 평소에 청소하기 어려운 구석과 연도 출구입니다.
노즐/팬 확인: 순환 팬의 작동에 이상이 없는지 확인하고, 가습 분무 시스템의 노즐이 막히지 않았는지 확인합니다 (있을 경우 가는 바늘로 소통).
센서 보정 검사 (대략): 컨트롤 패널에 표시되는 온도, 습도 수치가 장치의 예열 후 안정적이고 합리적인지 확인합니다.심각한 편차가 있으면 전문가에게 연락하여 교정해야 한다.
3. 매월/매 분기 정비
주요 부품에 대한 점검 및 예방 유지 관리
전기 검사: 전문 전기 기술자가 전기를 끊은 후 전원 연결 단자가 느슨함, 노화, 탄 흔적이 있는지 검사한다.
에어로빅 시스템 검사 (해당되는 경우): 에어로빅 컴포넌트의 가스 피팅에서 공기가 새는지, 필터에서 배수가 필요한지 확인합니다.
순환풍기 유지보수: 풍기 전기기계가 다름없는 소리가 나는지 검사하고 베어링에 고온윤활유를 주입해야 하는가를 검사한다.
펌프와 밸브 검사: 펌프, 전자기 밸브, 증기 밸브 등이 정상적으로 작동하는지, 누출 유무를 검사한다.
밀봉성 전면 검사: 난로 문 밀봉 막대를 자세히 검사하고 노화, 변형 또는 파손이 있으면 즉시 교체하는 것이 스모그 효과와 에너지 소모를 보장하는 관건이다.