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개요
육편정평기 (포장봉지평정기) 소개: 1. 설비는 육편정평기를 개술하고 포장봉지평정기라고도 하는데 식품가공업종에서 육류제품의 포장전처리에 사용되는 관건적인 설비이다.이 설비는 주로 절단된 고기를 기계적으로 평평하게 하여 고기 표면의 주름과 불규칙한 모양을 제거하는 동시에 포장 봉투의 평평한 밀착을 확보함으로써 제품의 외관 품질과 포장 효율을 높이는 데 사용된다.현대 육제품 가공 라인에서 육편 정평기는 이미 제품의 표준화 정도와 시장 경쟁력을 향상시키는 중요한 장비가 되었다.
제품 정보
편육 정평기 (포장 봉지 평평기)전면 소개
1. 장치 개요
편육정평기는 포장봉지평정기라고도 하는데 식품가공업종에서 육류제품의 포장전처리에 사용되는 관건적인 설비이다.이 설비는 주로 절단된 고기를 기계적으로 평평하게 하여 고기 표면의 주름과 불규칙한 모양을 제거하는 동시에 포장 봉투의 평평한 밀착을 확보함으로써 제품의 외관 품질과 포장 효율을 높이는 데 사용된다.현대 육제품 가공 라인에서 육편 정평기는 이미 제품의 표준화 정도와 시장 경쟁력을 향상시키는 중요한 장비가 되었다.
2. 설비 구조의 장점
1. 정밀기계구조설계
편육정평기는 고강도 스테인리스강틀을 채용하여 우수한 내부식성과 구조안정성을 구비하였다.핵심 부품은 다음과 같습니다.
다단계 정평 롤러 그룹: 식품급 실리콘 또는 특수 합금 재료로 만든 시리즈 롤러통으로 점진적인 압력을 통해 고기 조각의 균일한 평평을 실현한다
지능형 압력 조절 시스템: 편육의 두께에 따라 자동으로 평평한 압력을 조절하여 과도한 압축으로 인한 육질 손상을 피할 수 있다
동기식 전송 장치: 정밀 속도 조절 모터로 구동되는 고분자 컨베이어 벨트, 편육 수송이 평온하고 미끄러지지 않도록 확보
2. 제어 시스템
PLC 프로그래밍 가능한 논리 컨트롤러는 터치스크린 휴먼 컴퓨터 인터페이스와 함께 매개변수 원클릭 설정 및 공정 저장을 실현한다
지능형 센서는 실시간으로 슬라이스의 두께와 습도를 모니터링하여 자동으로 플랫 매개변수를 최적화합니다.
고장 자가 진단 시스템은 장치 이상을 신속하게 파악하여 가동 중지 시간을 줄입니다.
3.위생안전설계
HACCP 및 GMP 표준을 준수하는 완전 폐쇄형 구조로 청소 및 소독이 용이함
일상적인 유지 관리를 위한 설계 및 신속한 부품 분리
식품급 윤활 시스템과 기름 유출 방지 설계로 제품 확보
4.에너지 효율적인 기능
저전력 모터 및 지능형 대기 기능으로 전력 소비량 대폭 감소
고효율 전동 시스템은 기계 에너지 손실을 감소시킨다.
정평 속도는 분당 15-20m, 단일 시스템 시간 처리량은 최대 1톤
3. 적용 범위
1. 제품 유형 적용
생선 육류쇠고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기 등
육제품을 가공하다: 햄, 베이컨, 불고기, 절인 고기
특수 육류 제품: 재조합 고기, 조리 고기, 샤브샤브 고기말이
기타 유사 제품: 어류 절편, 식물성 단백질 고기 등
2. 포장형식 적용
진공 포장 전의 미트 슬라이스 사전 처리
쟁반 포장의 편육 성형
공기 조절 포장된 편육은 평평하다.
롤업 육제품의 연속 정평
4. 적용 장면
1. 육류 가공 공장
대형 도축 가공 기업의 분할육 생산 라인
육류 심층 가공 기업의 예비 처리 공정
중앙 주방의 표준화 원료 준비 단계
2. 식품 포장 작업장
진공 포장 라인 업스트림 장비
자동화된 포장 시스템의 통합 장치
소포장 육제품의 뒷처리 공정
3.음식 공급망
단체급식 업체의 표준화된 식재료 가공
샤브샤브 체인점의 중앙 배송 센터
사전 제작 채소 생산 기업의 원료 처리
4. 특수 응용 장면
육류 제품 선물 세트 생산
수출 육류 제품의 표준화 가공
유기농 육류 제품의 정교한 포장
5. 시장가치의 구현
정육기의 응용은 육류가공기업에 뚜렷한 효익을 가져다주었다.
제품 품질 향상: 편육의 두께를 균일하게 하고 외관을 가지런하고 아름답게 하여 제품의 등급을 높인다
포장 효율 증대: 자동 포장이 용이한 플랫 슬라이스 및 30% 이상 빠른 속도
원료 낭비를 줄이다.: 활용도 5-8% 향상, 생산 비용 절감
유통기한을 연장하다: 더 나은 밀착형 포장으로 제품과 공기 접촉을 줄이고 선반 기간을 연장합니다.
표준화 요구 사항 충족: 갈수록 엄격해지는 식품 가공 표준과 품질 인증 요구에 부합
소비자의 육제품 외관에 대한 요구가 높아지고 포장 자동화 정도가 향상됨에 따라 식육 정평기는 식품 가공 분야에서의 응용 전망이 더욱 넓어질 것이며 설비 자체도 더욱 지능화, 다기능화, 유연화의 방향으로 발전할 것이다.
편육 정평기 (포장 봉지 평평기), 원천 생산 업체가 직접 공급하여 30% 의 비용을 절약한다.
