520 쿠키

협상 가능업데이트01/06

모델

제조업체의 성격: 생산자

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원산지 Place of Origin

온라인 상담

개요

쿠키는 베이킹 분야에서 쿠키류 식품 (예를 들면 에그타르트 껍질, 크루아상, 나폴레옹 케이크) 을 만드는 데 사용되는 전용 설비로, 핵심은"압면 + 접기"의 기계 조작을 통해 반죽과 버터를 겹쳐 융합하여 균일한 쿠키 구조를 형성하고, 인공을 대체하여 표준화, 고효율의 쿠키 처리를 실현한다.자세한 내용은 다음과 같습니다.

제품 정보

핵심 기능

정확한 압면 제어: 상하 이중 롤러 압면 시스템을 갖추고 롤러 간격을 정확하게 조절할 수 있다 (일반적으로 0-20mm는 조절할 수 있다), 밀가루 반죽을 두꺼운 조각에서 점차 얇고 균일한 면피 (가장 얇으면 1mm까지 압축할 수 있다), 그리고 압면 과정 중 밀가루 반죽이 쉽게 열이 나지 않으며, 버터가 녹으면 쿠키가 효력을 잃지 않도록 한다.일부 기종은"자동 롤백 기능"을 가지고 있어 반복적으로 밀가루를 눌러 밀가루 반죽의 연전성을 강화할 수 있으며, 고근밀가루로 만든 근성 바삭바삭한 껍질에 적합하다.

고효율 접기 플라스틱:"3절","4절"등 고전적인 쿠키 기법을 지원하며, 일부 상용 기종은 자동 접기 장치를 가지고 있어 눌린 면피를 설정 횟수에 따라 자동으로 접을 수 있으며, 수십 층 심지어 수백 층의 쿠키 층 구조 (예를 들면 소뿔 가방은 1000 + 층의 쿠키 층이 필요하다) 를 형성하여 인공 접기 강도가 고르지 않아 발생하는 쿠키 층 단층을 피할 수 있다.

온도와 속도 조절: 일부 기종은"롤러 온도 제어"기능 (일반적으로 15-20 ℃ 로 제어) 을 가지고 있으며, 버터의 응고점과 일치하여 밀면을 눌렀을 때 버터가 녹는 것을 방지한다;다단위 압면 속도 (0-5m/min), 저속 적합 첫 압면 (반죽이 끊어지지 않음), 고속 적합 대량 생산, 효율 향상.

구조 및 재료

재질: 압면롤러는 대부분 식품급 스테인리스강을 채용하여 표면이 매끄럽고 내마모성이 있으며 면피가 붙지 않도록 한다.동체 프레임은 냉간 압연 강판 (표면 분사) 으로 부식에 강하고 견고하다;일부 기종이 반죽에 접촉한 부품은 식품급 나일론으로 근성과 안전성을 겸비하고 베이킹 위생기준에 부합한다.

인간화 구조: 동체에 긴급 정지 버튼이 있어 돌발 상황이 발생하면 즉시 전기를 끊을 수 있다;일부 가정용 모델은 크기가 작고 (너비≤50cm) 수납이 용이합니다.상용 기종은 대부분 입식 디자인으로 작업대와 배합하여 면피를 쉽게 꺼낼 수 있다;일부 기종은'방진 덮개'를 착용해 밀가루를 누르는 과정에서 먼지가 껍질을 오염시키지 않도록 했다.

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