독일 BERTRAM GRAF 식품 톱날

독일 BERTRAM GRAF 식품 톱날A/B/O 시리즈

헤르나 공급, 독일 본사 독일 직접 구매BERTRAM & GRAF 식품급 전용 톱날(A/B/O 시리즈), 최근 30년 수입 식품 가공 설비 경험, 오리지널 제품, 모델 선택 지원, 당신에게 일대일 해결 방안을 제공: 화물 기간 안정, 견적, 가격 우수, 중국에 8대 사무소를 설치하여 기술 디버깅과 판매 후 지원을 제공합니다.

회사 소개

제조업체 BERTRAM & GRAF GmbH는유럽 식품 절단 기술의 정초자로서 100년 동안 식품 기계 칼 연구 개발 축적을 가지고 있다.이 회사는 높은 위생 표준 절단 도구의 혁신에 집중하여 나노 코팅 공정과 레이저 마이크로 이빨 기술을 통합하여 육류, 베이킹 및 냉동 식품에 적합한 톱날 솔루션을 개발했다.공장은 ISO 9001 및 EHEDG 위생 표준을 집행하고, 제품은 EU 1935/2004 식품 접촉 재료 인증을 통과하며, 전 세계 육류 가공 공장, 중앙 주방 및 베이킹 유명 기업 (예: 독일 Westfleisch, 스위스 Migros) 을 서비스하며, 누적 설치량은 50만 장을 초과한다.

제품 유형

독일 BERTRAM GRAF 식품 톱날A/B/O 시리즈는식품급 전용 톱날 시리즈，BERTRAM & GRAF 핵심 제품은

1. 연질 재료 톱날（A 시리즈: 빵/케이크, 부스러기 방지 디자인)

2. 경질 재료 톱날（B 시리즈: 얼린 고기/뼈, 충격 방지 치형)

3. 범용 톱날（O 시리즈: 치즈/야채, 양방향 절단)

4. 맞춤형 톱날(이형 컷/ 복합재료 전용)

제품 소개

A/B/O 시리즈는 경도 경도 기체 및 항균 코팅을 통해 밀리미터 수준의 정확한 절단을 실현합니다.

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핵심 구조：

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o기재：

§1.4116 의료용 스테인리스강(경도 HRC 58-60, 수정간 부식률 <0.001 mm/년)

§3단 복합 열처리(코어 강인성/ 표층 경도 경도)

o치형 설계：

§A 시리즈: 트라이던트 치형(빵 부스러기 발생 감소)

§B 시리즈: 매부리 임팩트 방지치(동골 절단 붕치율<0.1%)

§O 시리즈: 양방향 교대 이빨 (양방향 반전 컷 잔류 없음)

o표면처리：

§나노실버 코팅(항균율>99.99%, FDA 21 CFR 175.300 준수)

§거울 광택 (Ra≤0.2 μm，미생물 부착 차단)

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절단 메커니즘：
레이저 마이크로 이빨 기술은 칼날을R각 ≤ 5μm, 절단 저항 40% 감소;B시리즈 톱니 뿌리 응력 분산조는 충격 에너지를 흡수하고, 동육 절단 온도는 <3 ℃ (업계 평균 10 ℃) 상승하여 세포 구조의 완전성을 보장한다.

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기술 매개변수：

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강점

1. 절단 보장：

o나노실버 코팅 세균 억제율>99.99%(대장균/황색포도상구), ISO 22196 테스트 통과

o거울면 광택 표면 잔류량<0.01g/m²(업계 평균 0.5g/m²), 청소 시간 70% 절감

2. 재료 세포급 보호：

oB 시리즈 냉동 고기 절단 온도 상승 <3 ℃, 피부 적색 단백질 유실률 90% 감소 (고기 색깔과 영양 보장)

oA 시리즈 빵은 부스러기 제거량<0.1%(전통 톱> 3%)을 절단하여 베이커리 출품률을 높인다

3. 지능형 치형 설계：

o레이저 마이크로 이빨 기술로 날의 일관성 향상 (공차±2μm), 절단력 변동<5%(업종> 15%)

oO 시리즈 양방향 이빨은 정반전 무차별 절단을 실현하여 설비 전환 메커니즘 손실을 피한다

4. 전체 수명주기 비용 최적화：

o12회 재연마 횟수를 통해 단일 절단 비용을 0.003/m로 절감 (업계 평균 0.015/m)

o모듈식 익스프레스 시스템 (옵션) 교체 시간 <30초

주요 애플리케이션

1. 육가공：

o이베리아 햄 정밀 슬라이스 (A-시리즈는 0.5mm 얇게 잘리지 않음)

o소 냉동 절단(B 시리즈 -40℃ 작업 상황 붕치율<0.1%)

2. 베이킹 공업화 생산：

o바게트 무손실 분할 (A 시리즈 부스러기 제거량 <0.1%)

o천 층 케이크 정확한 층 (온도 상승<1.5 ℃ 크림이 녹지 않도록）

3. 사전 제작 요리 고효율 처리：

o냉동 야채 정 절단(O 시리즈 양방향 절단 효율 40% 향상)

o인스턴트 치즈 슬라이스(나노실버 코팅으로 진열대 기간 연장30%）

4. 중앙 주방 표준화：

o교식 반찬 정밀 분장(그램 중량 오차±1g)

o항공 식사 생산 라인 (CIP 클리닝 커버리지 100%)

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