냉동 해장함

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개요

냉장 해장함은 반죽, 빵, 떡 등 음식을 저장하고 해장하는 데 사용되는 설비로 온도, 습도 등 파라미터를 정확하게 제어하여 음식이 최적의 해장 효과를 얻을 수 있도록 돕는다.

제품 정보

　　냉동 해장함반죽, 빵, 떡 등 음식을 저장하고 해장하는 데 사용되는 설비로 온도, 습도 등 파라미터를 정확하게 제어하여 음식이 최적의 해장 효과를 얻을 수 있도록 돕는다.

자세한 내용은 다음과 같습니다.

기능 특징

정확한 온습 제어: 항련 XF-16A 발성 상자에 듀얼 코어 PID 스마트 칩이 장착된 지능형 제어 시스템을 사용하여 독립된 온도 센서와 습도 프로브를 통해 실시간으로 모니터링하고 자동으로 상자 안의 온도 습도를 조절하며 온도 정밀도는 ± 0.5 ℃ 에 달하고 습도 조절 정밀도는 ± 3% RH로 80~85% RH의 이상적인 발효 환경을 조성할 수 있다.

여러가지 모식전환: 랭장, 랭동, 1단각발, 2단각발 등 여러가지 기능모식을 구비하여 부동한 반죽의 발효수요를 만족시킬수 있다. 례를 들면 일부냉동 해장함온도범위는 -10 ℃ -40 ℃ 로 반죽의 랭장보존과 부동한 단계의 각성을 실현할수 있다.

순환 풍도 설계: 일부 해장 상자에는 입체 순환 풍도 기술이 탑재되어 있는데, 예를 들면 항련 XF-16A의 5차원 입체 순환 풍도는 360 ° 의 기류 순환을 실현하여 밀가루 반죽의 발효 균일도를 40% 향상시키고 국부 함몰이나 과도한 발효를 근절한다.

예약 타이밍 기능: 예약 타이밍을 지원하며, 사용자는 미리 발효 시간과 온도를 설정할 수 있고, 설비는 자동으로 설정 절차에 따라 운행할 수 있으며, 빵집이 미리 반죽을 준비하여 자동화 생산을 실현할 수 있도록 편리하다.

구조 재료

재질이 우수하다: 외피와 내담은 대부분 식품급 304 스테인리스강을 채용하여 부식에 강하고 청결하기 쉬우며 국가위생표준에 부합된다.보온층은 일반적으로 우레탄 발포재와 같은 양질의 단열재를 채택하여 열량 분실을 줄이고 에너지 소모를 줄인다.

인간적인 디자인: 보통 이중 중공 유리 창문이 있어 밀가루 반죽 상태를 쉽게 관찰하고 문을 여는 빈도를 줄인다.층틀은 대부분 탈부착식이고 오븐의 간격을 조절할수 있으며 부동한 사이즈의 반죽에 적합하며 부분적으로는 과부하보호, 루전보호 및 초온경보 등 안전방호기능도 갖고있다.

적용 시나리오

베이킹 공방: 빵, 케이크, 오포 등 각종 베이킹 식품의 발효에 사용할 수 있으며, 제품의 부스스함과 식감의 일치성을 향상시킬 수 있다.

음식체인: 차식당, 양식점, 음료점 등에 적용되며 만두, 만두 등 중국식 국수를 대량으로 생산하여 출식효률을 보장할수 있다.

식품가공공장: 대규모 반죽의 발효를 지지하고 인공간섭원가를 낮추며 공업화생산효률을 높여야 한다.

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