유제품 가공 생산 라인 설비

유제품 가공 설비 제품 소개

건강소비리념이 날로 보급되고있는 오늘날 유제품은 량질단백질, 칼시움질과 여러가지 비타민의 중요한 래원으로서 이미 전 세계 주민들의 일상음식중의 구성부분으로 되였다.고품질, 다양화, 안전하고 신뢰할 수 있는 유제품에 대한 시장의 지속적인 증가 수요를 만족시키기 위해 현대화 유제품 가공 설비가 생겨났다.이런 종류의 설비는 기계, 자동화, 식품공정과 위생설계 등 여러 분야의 선진기술을 집적하여 원유접수, 예처리, 살균, 분리, 균질, 발효, 관개에서 세척에 이르는 완전한 생산사슬을 관통하고 있으며 유제품의 품질을 보장하고 생산효율을 제고하며 지능화 제조를 실현하는 핵심 버팀목이다.

1. 제품 개요

유제품 가공설비는 우유 및 기타 동물유 (예를 들면 양유, 야크우유 등) 에 물리, 화학 또는 생물처리를 하여 액상유, 요구르트, 치즈, 크림, 분유, 연유, 유청단백질 등 제품을 생산하는 전용 세트장비를 말한다.공정 절차에 따라 주로 원유 수매 저장 시스템, 정유기, 바씨 살균기, UHT 초고온 순간 멸균기, 균질기, 발효 탱크, 조립 탱크, 분리기, 농축 설비, 분무 건조탑, 무균 주입기, CIP 세척 시스템 및 중앙 제어 시스템 등을 포함한다.

전체 설비는 식품급 위생표준을 엄격히 준수하고, 전체 스테인리스강 재질로 제조하며, 내부 표면의 고정밀도 광택을 내고, 쉽게 청결하며, 미생물 자생 위험을 근절하고, 유제품이 원천에서 완제품까지 전 과정을 안전하게 통제할 수 있도록 확보한다.

2. 핵심 설비 기능과 기술 특징

1. 원유 접수 및 저장 및 운송 시스템
   우유탱크차 도킹 플랫폼, 필터, 냉각판 교환, 저온 우유 저장 탱크를 포함한다.자동 무게 측정, 샘플링, 산도 검사 및 지방/단백질 신속 분석기를 장착하여 원유 품질의 디지털 관리를 실현한다.

2. 정유 및 분리 설비
   고속 원심 정유기는 원유의 불순물, 체세포 및 일부 미생물을 효율적으로 제거할 수 있다;크림 분리기는 밀도 차이에 따라 탈지유와 묽은 크림을 정확하게 분리한다.

3. 살균 시스템

   • 바씨 살균기: 판식 또는 관식 열교환기를 사용하여 유제품의 영양과 맛을 보존하고 신선한 우유, 요구르트 베이스 생산에 적용됩니다.
   • UHT 초고온 살균기: 순간멸균, 무균주입과 배합하여 제품의 상온유통기한이 6~12개월에 달하도록 하며 상온유, 조제유 생산에 널리 사용된다.

4. 균질기
   고압을 통해 지방구를 파쇄시켜 유지의 상승을 방지하고 제품의 안정성과 식감의 섬세도를 높인다.세라믹 피스톤, 이중 균질 설계로 안정적이고 수명이 길다.

5. 발효 및 조립 시스템
   항온 발효 탱크는 클립 온도 제어, 무균 접종구 및 온라인 pH 모니터링을 갖추고 있으며, 요구르트, 카이펠 등 발효 유제품에 적용된다;조제통은 설탕, 안정제, 주스 등 보조재료를 첨가하여 정확한 배합비례와 균일한 혼합을 실현하는데 사용된다.

6. 농축 및 건조 설비
   다효강막증발기는 우유를 45~50% 의 고형물로 농축하여 에너지절약과 고효률을 높일수 있다.스프레이 건조탑은 원심 또는 압력식 안개로 농축유를 순식간에 분유 입자로 건조해 수분 조절이 정확하고 용해성이 좋다.

7. 무균 주입 및 포장 라인
   다양한 포장 형식을 지원하며, 주입 정밀도가 높고 속도가 빠르며, 날짜 인쇄, 누수 검사, 무게 측정 제거 등의 기능을 통합한다.

8. CIP/SIP 전자동 세척 멸균 시스템
   전 전선의 도관과 설비는 원클릭식 온라인세척 (CIP) 과 온라인멸균 (SIP) 을 지원하고 식품급 세척제를 사용하며 절차를 설정, 기록, 소급할수 있어 매 차수의 생산후의 청결을 확보하고 교차오염을 두절할수 있다.

3. 지능화와 녹색제조의 우세

현대 유제품 가공 설비는 공업 사물 인터넷 기술을 깊이 융합하고 제어 시스템을 갖추어 실현한다:

• 전체 프로세스 매개 변수 실시간 모니터링 및 자동 조정
• 에너지 소비량 데이터 수집 및 최적화 권장사항
• 문제 예방 및 원격 진단
• 배치 추적 및 전자 배치 기록

이와 동시에 설비는 에너지절약면에서 뚜렷한 성과를 거두었다. 열회수시스템은 살균구간의 페열을 예열재료에 사용할수 있으며 에너지절약률이 40% 이상에 달한다.주파수 변환 구동 기술은 부하에 따라 모터의 출력을 동적으로 조절하여 전기 소모를 줄인다;절수형 CIP 프로그램은 세척용수를 30% 줄인다.

4. 응용분야가 광범위하다

이 시리즈는 다음과 같은 다양한 유제품 제조업체에 적용됩니다.

• 상온/저온 액상유 생산라인
• 풍미 요구르트, 그리스 요구르트, 음용형 요구르트 생산라인
• 치즈 (치즈, 재제 치즈) 가공 시스템
• 영유아 조제분유, 성인분유, 특수의학용도분유 생산라인
• 크림, 버터, 유청분 등 유성분 심가공 프로젝트

하루 10t을 처리하는 소규모 목장 자가공 프로젝트나 하루 1천t 이상을 처리하는 대형 유업 그룹은 모듈화, 확장 가능한 전체 솔루션을 제공할 수 있다.

5. 매개변수